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協會的使命
Mission（宗旨）-
保護生物的多元性，促進美食的教育，連結生產者與消費者互動。
Vision
（遠景）-
推動保護生態的運動，表揚人選及事蹟，推動慢食理念推廣健康無害食物，促進親情人際關係，介紹
優良的食物及美食餐廳給消費者，聯結國際慢食會，舉辦國際交流活動。
Value
（價值）- 堅持理念，真誠關懷，積極主動，卓越執行。
什麼是慢食會(Slow Food)?
慢食會(Slow
Food)是一個國際性的非營利協會
為了回應速食店的標準化作業所帶來的影響及快速生活的狂熱步調，慢食協會成立於1986年．截至目前為止，全球
包括131個國家已經有超過83,000個慢食會會員．慢食會分會(稱之為Convivia)已有800個多分會分佈全球，各分會就像是
當地活動的集中點，並為會員們組織各種慢食主張的活動。
慢食
★ 您有千百種理由加入我們 ★
如果您加入…您…將接受個人慢食會員證...成為大不同的國際慢食推動的成員
加入慢食會，您會…
…
收到您個人的慢食會員卡
… 成為一個國際大型、全方位社群的一份子
… 參加當地小型的慢食分會所舉辦的餐會，品嘗會，會議及活動
… 收到慢食會手冊 – 當你第一次加入時
– 一本有關的可攜式的册子，告訴你我們的使命、目標與計劃
… 參與整系列的慢食活動，含各分會，國家會及國際會的活動
… 收到三期〝慢食雜誌〞國際味覺 ……
我們的國際雜誌以六種語言出版 – 與各該語言國國內新聞報
… 幫助維護生物的多元性，你的會員費一部份將捐給慢食基金會用於生物的多元性的公益活動
… 支援慢食世界性的專案，保存動物品種，植物品種以及傳統的食物
… 幫助鼓勵會尊重環境、人類以及味覺的新型農業
… 貢獻於學校與社稷的廣泛的教育計劃
加入台灣慢食協會的好處
會員享有協會以下優先權與優惠權：
(1) 不定期收到國外的資訊與訊息。
(2) 享有各類業務的培訓及再教育、及烹飪課程專業培訓課程。
(3) 定期介紹各地方有機蔬果與美食餐廳。
(4) 協會網站、刊物信息等資源共享。
(5) 慢食旅遊及相關消費活動的交流、學術及美食文化研究的交流。
(6) 舉辦美食及國際禮儀教育。舉辦國際交流活動，台灣分會各項活動。
(7) 連結義大利國際慢食會（SLOWFOOD）。
(8) 全台美食餐廳、休閒旅遊、民宿、飯店，已和台灣慢食協會合作的廠商協會會員都可享有優惠。
(9) 免費享諮詢服務。
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