國際慢食會美食博覽會，2006年10月Terra
Madre
，在義大利杜林市，由義大利慢食總會主辦，義大利農業森林部、外交部、杜林市協辦的世界大會，世界各國代表有1,500位食品業界代表，1,000位各國廚師及200位大學學者代表參與。
慢食與Terra
Madre
慢食是一個國際性組織，在1986年時於義大利成立。其目的是為了對抗現代速食食品的蔓延、快速繁忙的生活、本土傳統性食品的消失以及對於自身所吃之食物漠不關心的態度。認為造成現在全世界這樣的現象是導因於我們選擇食物的結果。慢食保護了食材的多樣性，宣導吃的教育，並在消費者與生產者間，加強良好的產銷管道。現在，慢食已經擁有超過80,000名會員並分佈於130個國家。如需更多的資訊：www.slowfood.com
